27 Mayıs 2008

FIRINDA SEBZELİ KÖFTE







Yaz aylarında insanın canı çok bir şey yemek istemiyor.Hafif olsun dokunmasın,ağır gelmesin.Ama arada özlem oluncada:))


Malzemeler


köfte için;


*Yarım kg kıyma

*1 dilim bayat ekmek

*1 baş soğan

*2-3 diş sarımsak

*1 yumurta

*kıyılmış maydanoz

*karabiber, kimyon, tuz


3 tane orta boy patlıcan

3 tane orta boy patates


sos için;

4 tane domates

2-3 tane sivri biber

2-3 diş sarımsak


Patlıcanları alacalı soyup, yuvarlak dilimleyin. Üzerine bolca tuz serpip, tamamen kaplayacak kadar su ekleyin ve yarım saat kadar tuzlu suda bekletin. Daha sonra yıkayıp, süzün. Patatesleri soyup, yemeklik, küp şeklinde doğrayın. Derin bir kaba patatesleri koyun. Üzerine biraz tuz ve sıvıyağ serpin ve patateslerin her tarafı yağa bulanıncaya kadar karıştırın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve yağlanmış olan patatesleri pişirme kağıdının üzerine çıkarın. Patlıcanlarıda aynı şekilde derin bir kaba alın ve üzerine biraz sıvıyağ gezdirip her tarafına bulaşmasını sağlayın. Yağlanmış olan patlıcanlarıda pişirme kağıdının üzerine alın. 200 derecede ısıtılmış fırına sebzeleri pişirin. Köfte malzemelerinin hepsini karıştırıp, yoğurun. Buzdolabında yarım saat dinlendirdikten sonra yuvarlak köfteler yapın. Bunları da pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine dizip, 200 derecede pişirin.Domatesleri soyup, küp şeklinde doğrayın. Sivri biberleri birkaç parçaya bölün. Sarımsakları küçük küçük doğrayın. 1 çay kaşığı tuz ekleyin ve hepsini bir tavaya alıp 5 dakika soteleyin. Üzerine 1,5 su bardağı sıcak su ekleyin.Pişen patates, patlıcan ve köfteleri borcama alıp, üzerine sulandırılmış domates sosunu dökün. Fırında 15-20 dakika daha pişirip, çıkartın.



Notlarım:Eğer istenirse patlıcan ve patatesleri isterseniz yağda kızartmayı tercih edebilirsiniz.


Afiyet olsun..

7 yorum:

sofraozlemi dedi ki...

kızartarak yapıyorum bende..sanki daha güzel oluyor..tabi ağır olduğu malum ama..ah işte lezzet için herşey yapılıyor..

canım ellerine sağlık çok severim bu yemeği..

sevgiler.

Nilgün dedi ki...

Cig olarak farkli bir tad..Ama bende kalorisi yüksek olsada bu tür hazirlamaktan yanayim..Lezzeti harika oluyor..Ellerine saglik
canim

sevgiler

banu gökşin dedi ki...

canım ellerine sağlık.
üste resim eklemek istiyorsan
önce kontrol paneline gir
ÜST BİLGİ bölumunu tıkla orada reism ekle butonu var gir belgelerimde sakladığın eklemek istediğin resmi seç tamama bas biraz bekle yuklesin sonra deyişikliği kaydet butonuna bas
tekrar kaydet bas tamam resim sayfanda görunecektir. kolay gelsin
birsey sorma istersen
kibeleanadolu@hotmail.com

Adsız dedi ki...

merhaba

PORSELEN DEMLİK yepyeni bir etkinlik ile karşınızda…YÖRESEL LEZZETLER ETKİNLİĞİ 2-ET YEMEKLERİ


http://porselendemlik.blogcu.com

http://selmahlc.blogcu.com

http://birdemliksohbet.blogspot.com

http://kadininmutfagi.blogcu.com tarafından hazırlanmıştır

etkinliğimizin ikinci sahibesi ANEMONUN MUTFAĞI olarak 10/6/2008 ile 10/07/2008 tarihleri arasında 30 gün boyunca ben yapacağım konumuz:et yemekleri



anadolunun zengin sofrasını evlerimize sunmak,bizi biz yapan değerlerimizin hünerli ellerle bütünleştiği yemeklerimizin tarih kokan hikayelerini sunmak ve bu lezzetleri siz değerli dostlarımızla paylaşmak…

sizde bu lezzet dolu maceraya davetlisiniz…

eğer sizlerinde sofralarında yer bulan kendi yörenize ait bir tarifiniz var ise tarifinizi bize ulaştırabilir böylece bir yerlerde kalmış lezzetleri tüm dostlarınızla hem paylaşmış olacak hem de yörenizin kültür ve değerlerini tanıtmış olacaksınız

yapmanız gereken şey;

hazırladığınız yöresel yemeğinizi ismi ,yöre adı ,tarifi ve birkaç aşama ile çektiğiniz fotoğraf ile bloğunuzda yada sitenizde yayınlayıp daha sonra ev sahibine yorum ya da e-posta ile haber vermek

örnek:

isim:adana kebab

yöre adı:adana

buraya ise tarifimizin resmi ile beraber detaylı anlatımı gelecek şekilde…

iletişim:kadininmutfagi@hotmail.com ya da www.anemonunmutfagi.blogcu.com

unutmayın tarifler sadece tarihi yöresel tarifler olmalıdır

pelincelezzetler dedi ki...

Ellerine sağlık....Bende çok severim..
Sevgiler..

ikizlerinannesi;keskinli dedi ki...

merhaba sayfani tesadüfen gördüm köfteler enfes ellerine saglik sevgiler

Tuğba dedi ki...

Çok tşk ederim:)hepiniize

Paylas