Kışın çok yaptığım bir tarifim vardır.Tavada pırasalı yumurta.Ev halkının severek yediği lezzetlerden biridir.Canım babacığım nurlar içinde yatsın bayılırdı.Bende nette gezinirken birde fırındaki bu şeklini gördüm.Denedim ve çok çok memnun kaldım :))
Malzemeler.
•6-10 orta boy pırasa(aslında bu size kalmış ne kadar çok olsun isterseniz)
•maydanoz, dereotu
•4 yumurta
•100-150gr peynir(koymaya bilirsiniz ben oğluş için koydum)
•tuz, karabiber
•pulbiber(ben koymadım)
Pırasaları yıkayıp kalın yeşil kısımlarını kesin. kalan kısımlarını kalınca daireler şeklinde doğrayın.Tavada zeytinyağını ısıtın. pırasaları tavaya ekleyin. Baharatları (tuz ve Karabiber)serpip kapağı kapalı şekilde 10-15 dk pişirin.Tabi ara sıra karıştırmayıda unutmayın.:))Pişmesi zaten iyice yumuşayıp renk değiştircekler.Aman sakın kavurup yakmayın.
Küçük bir kek kalıbına veya tart kabına yağlı kağıt serip etrafını hafifçe yağlayın. Yumurtaları çırpıp peynirle karıştırın. yıkayıp ince ince kıydığımız otları da bu karışıma ekleyin. Baharatlarıda ekleyip çırpalım.
Pırasalar pişince yumurtalı peynire ekleyip iyice karışmalarını sağlayın. hepsini kabınıza dökün.Önceden ısıttığımız fırında 15-20 dakika pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz ılık hali ile nefis oluyor .Kahvaltıda bile nefis .Misafirede yaptım.Her türlü sunum denendi yani:))
Afiyet olsun.
Yorumlar
Ellerine sağlık Tubacım
Sevgiler.