10 Şubat 2012

TAVUKLU DÜĞÜN ÇORBASI



Kışın sıcak çorbanın yerini hiç bir lezzet alamaz.Hele böyle lezzetli çorbanın asla :))

"Bazı özel kutlamalar için özellikli aranan çorbalar da vardır. İşte düğün çorbası da isminden anlaşılacağı üzere, özellikle düğün, sünnet yemeği gibi kutlamalarda sofrada yer bulur. Bu çorbayı Trakya' da olduğu gibi, özellikle Rumeli' de Bulgaristan' ın Türk nüfusunun çoğunlukta olduğu yerlerinde hala görmekteyiz. Üstelik damağa doyumsuz tat veren içimiyle, çorbaların hası olmak gibi bir nam ile bilinir. Öte yandan bu çorbanın otantik hazırlanışında gerdan yer alsa da, bazı yerlerde kuzu etiyle de aynı yöntem izlenerek hazırlanır."

Bizde hafif olsun diye tavuk eti ile yaptık.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı Haşlanmış ve tif tilmiş tavuk göğsü
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1,5 kahve fincanı un
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 yumurta sarısı
  • yarım limon suyu
  • tuz.
  • Haşlanmış tavuk suyumuz

Margarinimizi tenceremizde eritelim.Unumuzu ekleyerek kavuruyoruz.Un kokusu azalana kadar kavuruyoruz.
Sütü yavaşça karıştırarak topak olmasın diye ekliyoruz.Gerçi artık kolay topak olsa da blendırdan geçire biliriz. :)
Tavuk suyumuzu ekliyoruz.Etlerimizi atıyoruz.Kaynamasını bekliyoruz.

Kaynadıktan sonra.Yumurta sarımız ile limon suyumuzu ayrı bir yerde karıştırarak terbiyemizi yapıyoruz.Tenceremizden 2-3 kaşık bu sıvı karışıma ekliyoruz ki çorbaya ekleyince  pişmesin.Karışımı çorbaya ekleyerek terbiyeliyoruz.

Eğer seviyorsanız ayrı bir tavada tereyağı eritip pul biberi kızdırıp ;üzerine döküp servis yapıla bilir.

Afiyet Olsun.....

6 yorum:

GÜLOANNEMUTFAKTA dedi ki...

72.HAFTA. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİN EV SAHİBİYİM SEVGİLİ ARKADAŞLARIM; http://www.porselendemlik.com/ tarafından hazırlanmış olan porselen demlik çay saati etkinliğini 02 Şubat 2012-2 Mart 2012 TARİHLERİ ARASINDA www.guloannemutfakta.blogspot.com YANİ BEN YAPACAĞIM. SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!! TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK. VE TARİFİNİZE "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ 71.HAFTA " BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI VE BANA YORUM BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.SENİ VE BU YAZIYI OKUYAN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM ETKİNLİĞİMİZE İSTEDİĞİNİZ KADAR TARİFLE KATILABİLİRSİNİZ ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM. ETKİNLİĞİMİZE YEMEK TARİFİ GÖNDERİLMEMESİNİ RİCA EDİYORUM. LÜTFEN ÇAYIN YANINDA VERİLECEK TARİFLER OLMASINA DİKKAT EDELİM. SEVGİLER

anne eli gibi dedi ki...

tavukla hiç denememiştim,mutlaka denenmeli.gerçi tavuklu çorba tariflerim çoktur yaparım ama birde böyle denemeli..
ellerine sağlık..

sevda dedi ki...

nefis olmuş canım.birde sıcak sıcak içeceksin ki süper.ellerine sağlık.sevgiler.

Şeker Tadında dedi ki...

Tariflerinizi hep deniyorum ve çok beyeniyorum. Benimde tariflerimi incelerseniz sevinirim sevgiyle.

Asiye VURAN dedi ki...

güzel görünüyor bende çok severim tavuklu çorbaları sevgiler

bir kase lezzet dedi ki...

ben geldim
tanıştığıma memnun oldum
çorbadan içtim
üyede oldum
hadibana müsade
bana da beklerim
:))

Paylas