TAVUKLU DÜĞÜN ÇORBASI



Kışın sıcak çorbanın yerini hiç bir lezzet alamaz.Hele böyle lezzetli çorbanın asla :))

"Bazı özel kutlamalar için özellikli aranan çorbalar da vardır. İşte düğün çorbası da isminden anlaşılacağı üzere, özellikle düğün, sünnet yemeği gibi kutlamalarda sofrada yer bulur. Bu çorbayı Trakya' da olduğu gibi, özellikle Rumeli' de Bulgaristan' ın Türk nüfusunun çoğunlukta olduğu yerlerinde hala görmekteyiz. Üstelik damağa doyumsuz tat veren içimiyle, çorbaların hası olmak gibi bir nam ile bilinir. Öte yandan bu çorbanın otantik hazırlanışında gerdan yer alsa da, bazı yerlerde kuzu etiyle de aynı yöntem izlenerek hazırlanır."

Bizde hafif olsun diye tavuk eti ile yaptık.

Malzemeler:

  • 1 su bardağı Haşlanmış ve tif tilmiş tavuk göğsü
  • 1/2 su bardağı süt
  • 1,5 kahve fincanı un
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 yumurta sarısı
  • yarım limon suyu
  • tuz.
  • Haşlanmış tavuk suyumuz

Margarinimizi tenceremizde eritelim.Unumuzu ekleyerek kavuruyoruz.Un kokusu azalana kadar kavuruyoruz.
Sütü yavaşça karıştırarak topak olmasın diye ekliyoruz.Gerçi artık kolay topak olsa da blendırdan geçire biliriz. :)
Tavuk suyumuzu ekliyoruz.Etlerimizi atıyoruz.Kaynamasını bekliyoruz.

Kaynadıktan sonra.Yumurta sarımız ile limon suyumuzu ayrı bir yerde karıştırarak terbiyemizi yapıyoruz.Tenceremizden 2-3 kaşık bu sıvı karışıma ekliyoruz ki çorbaya ekleyince  pişmesin.Karışımı çorbaya ekleyerek terbiyeliyoruz.

Eğer seviyorsanız ayrı bir tavada tereyağı eritip pul biberi kızdırıp ;üzerine döküp servis yapıla bilir.

Afiyet Olsun.....

Yorumlar

anne eli gibi dedi ki…
tavukla hiç denememiştim,mutlaka denenmeli.gerçi tavuklu çorba tariflerim çoktur yaparım ama birde böyle denemeli..
ellerine sağlık..
mutfagabuyrun dedi ki…
nefis olmuş canım.birde sıcak sıcak içeceksin ki süper.ellerine sağlık.sevgiler.
Şeker Tadında dedi ki…
Tariflerinizi hep deniyorum ve çok beyeniyorum. Benimde tariflerimi incelerseniz sevinirim sevgiyle.
Asiye VURAN dedi ki…
güzel görünüyor bende çok severim tavuklu çorbaları sevgiler
ben geldim
tanıştığıma memnun oldum
çorbadan içtim
üyede oldum
hadibana müsade
bana da beklerim
:))