16 Nisan 2016

MUTFAKTA BİLMEDİKLERİMİZ







Teknoloji düzgün kullanıldığında gerçekten çok işe yarıyor.Ufak araştırma sonucunda bilmediğiniz,unuttuğunuz birçok bilgiye ulaşıyorsunuz.Bende keşfettikçe blog da paylaşacağım.

1) Dolmalık biberin bu şekilde fark edip almamıştım.






2)Hazır Bahar gelmişken Taze mis kokulu nane alışveriş sepetlerinde yerini aldı.




3) Yumurtayı ailenin tüm ferdi içi kıvamını ayarlamak bazen gerçekten imkansız oluyor.Bu bilgi kurtarıcı olabilir:


4) Unların böceklen memesi için, un kavanozunun içerisine bir adet defne yaprağı koyabilirsiniz.



05 Nisan 2016

KEK KALIBINDA PEYNİRLİ BÖREK

Malzemeler
  • 5 adet yufka
  • 1 şişe maden sodası (sade)
  • 1 su bardağı süt
  • 1 adet yumurta
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
İç malzemesi
  • 150 gr. beyaz peynir
  • yarım demet maydanoz
Soda, süt, yumurta ve yağı bir kapta çırpın.Kek kalıbını yağlayın. Ve ilk Yufkayı ortasını delmeden, kenarlarını dışa taşırarak kalıbın içine yerleştirin. (ilk yufka soslanmıyor.)Diğer taraftan ince ince kıyılmış maydanozu ve peyniri karıştırıp hazırlayın.
2. yufkayı yarıya bölün. Sosa batırıp kalıbın içine yerleştirin. Diğer yarısını da aynı şekilde soslayıp yerleştirin.
Üzerine iç malzemesinden serpiştirin. Kalan yufkaları da aynı şekilde bir yufka, biraz iç olarak kalıba döşeyin
Son yufkayı yerleştirdikten sonra, kalan sosu üzerine gezdirin.İlk yufkanın ortada  kalan kısmını delin ve kenarlara doğru katlayın.İlk yufkanın dışa taşan kısımlarını böreğin üzerine doğru katlayın.
En üste sosunuzdan kaldıysa onu sürün yada yağ sürün. 

Mümkünse bir gece buzdolabında bekletin.

 175 derecelik fırına sürüp üzeri kızarana kadar pişirin.

AFİYET OLSUN...

12 Mart 2016

ÇÖREK OTLU KURABİYE



Malzemeler:
  • 100 gr. oda sıcaklığında tereyağ,
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ,
  • 1 yumurta ,(sarısı üzeri için)
  • 2,5 su bardağı un,
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
  • 1 yemek kaşığı şeker,
  • 1 çay kaşığı tuz,
  • 3/4 çay bardağı çörek otu
Hazırlanışı:
  1. Tereyağ, sıvı yağ, yumurta akı, şeker, tuz, çörek otu ve kabartma tozunu karıştırma kabına alın,
  2. Karışım krema kıvamına gelene kadar elinizle karıştırın,
  3. Unu yavaş yavaş ekleyerek elinize yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin,
  4. Fındık büyüklüğünde yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin,
  5. Üzerlerine yumurta sarısı sürün,
  6. 180 derecede önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun... 

28 Şubat 2015

ZEYTİNYAĞLI KURU PATLICAN DOLMASI


Malzemeler
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 iri soğan
  • 3-4  diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Yarım yemek kaşığı da biber salçası
  • 1 büyük çay bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı kuru nane
  • Yarım tatl kaşığı  karabiber
  • Yarım demet dereotu
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 Yemek kaşığı sumak (ekşiyi çok sevmiyorsanız miktarı azaltın.)
  • Tuz
Ve tabi Kuru patlıcan :)


Öncelikle Pirinci bir kapta yıkayıp suyunu süzelim.Sıcak suyla ıslatalım.Patlıcanları  kaynayan suya atıp haşlayın. Yaklaşık bir 7-8 dk haşlanması yetiyor.Eğer çok haşladıysanız soğuk suya ata bilirsiniz.

Bu arada Soğan, sarımsak, dereotu ve maydanozu küçük  küçük doğrayın veya ronda dan geçirin.Islattığımız pirinci süzelim ve Salça yağ ve baharatlarını ekleyip yoğuralım.

Patlıcanların içine dolu dolu bir yemek kaşığı malzeme iyi geliyor.Çok dolmaması lazım.Ucu boş kalmalı.Uçları birbirine yapıştıralım. Tenceremize yerleştirelim.Üzerine biraz zeytinyağ ve nar ekşisi gezdirin Hem parlak hem biraz daha ekşi oluyor.

Dolmaların üstünü geçmeyecek kadar su koyup kısık ateşte pirinçler pişene ve patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirelim.Suyu azaldıkça sıcak su takviyesi yapa bilirsiniz.

P.S : içiniz kalsa da dondurucuda saklıya bilirsiniz.

Afiyet olsun.....


DIY BÜYÜK KAĞIT ÇİÇEK



 Kalp şeklini çizdiğimiz kağıdı gramofon kağıtlarının üzerine zıblarasanız ; keserken kaymadan rahatça kesebilirsiniz.

 Yeşil bant kullanacaksanız 2 çubuğun resimde görüldüğü gibi saralım.
 Gramofon kağıtlarını bir kalem yardımı ile yuvarlayarak şekil verelim.
 Resimde görüldüğü gibi yuvarladığımız kağıdı sapı ile buluşturup sabitlemek için bantla çevirelim.
 Diğer tüm kalplerimizi bu şekilde köke sabitleyelim.

 Kesmiş olduğunuz çiçek tabanını dibine sabitleyin.




Resimde görüldüğü gibi yapraklarına da şekil verin.



Bu tarz çalışmaları,el emeğini çok seviyorum.Gördükçe,buldukça ve beğendikçe paylaşmak istedim.

Malzemeler:

  1. Makas
  2. Pembe ve Yeşil renklerde gramafon kağıdı
  3. Tel zımba
  4. 8 tane kalp -2 tane yaprak-1 tane çanak şablonu
  5. Kullanmak istediğiniz bir yapışırıcı
  6. 1 adet yeşil renkte bant 
  7. Yada bula bilirseniz yeşil renkte 2 adet çubuk
  8. Yada 2 renksiz çubuk

P.S.: Kaynak http://greenweddingshoes.com/diy-giant-paper-rose-flower/

09 Ocak 2015

MUFFİN KALIBINDA TEL KADAYIF TATLISI




Malzemeler (18 kişilik)
  • 500 gr. taze tel kadayıf
  • 1 su bardağı  tereyağı
  • 1 su bardağı ceviz içi
Şerbeti için
  • 3.5 su bardağı toz şeker
  • 3.5 su bardağı su
  • Çeyrek limon
  • Yarım çay kaşığı tuz

  • ilk önce şeker, su, tuz ve limonu  tencereye alıp karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra 20-25 dakika kaynatın.Limonu kaşıkla bastırıp sıkın. (Bir arkadaşım bir de bu şekilde yap dedi.)Şerbeti soğumaya bırakın. Şerbet çok koyu olmayacak.
  • Tereyağı bir tavada eritin.Kadayıfı derin bir kaba alıp üzerine yağı dökün. Elimizle kadayıfları açalım. 
  • Elimize biraz  kadayıf alıp muffin kalıbına yerleştirin. Bir su bardağının arkasıyla bastırın. Üzerlerine bir kaç parça ceviz koyun.
  • En üste yeniden birer tutam kadayıf koyup, tekrar bardakla iyice bastırın.
  • 200 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.
  • Kadayıfları bir tepsiye ters çevirin. Boşluk bırakmadan dizin. Ben dikdörtgen borcama  dizdim.
  • Sıcak kadayıfların üzerine soğuk veya çok ılık şerbeti dökün.
  • Soğuyup,şerbetini çekince yani yaklaşık bir 3 saat kadar bekledikten sonra servise hazır.



AFİYET OLSUN....




27 Aralık 2014

KUŞLARI UNUTMALAYALIM





Yapması malzemesi o kadar kolay ki.Alacağınız kuş yemini balla veya fındık kreması ile karıştırın.Kalıplara bir kaşık yardımı ile dökün.Ağaçlara rahat asabilmek için bir pipeti 5cm genişliğinde kesin.Sertleşmeden pipeti de resimde ki gibi ekleyin.

İşte bu kadar Pipetin içinden ip geçireceksiniz.





Kaynak:Pinterest

14 Aralık 2014

GÜNEŞ BÖREK




Malzemeler:

  • 2 yumurta(birinin sarısı üstü için ayrılacak.)
  • 1 paket yaş maya
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 bardak yoğurt
  • Aldığı kadar un


    İç malzemesi:

    • 1-2 tane küp doğranmış,haşlanmış patataes
    • 3 su bardağı kadar erimeyen peynir(biz eriyen kullandık hep çıktı)
    • az tuz,karabiber
    • 1 paket margarin
    • çörek otu
    Yoğurma kabının içine maya, süt ve şekeri koyup
    eritin. Sırasıyla diğer malzemeleri de ekleyip,
    azar azar un ilave edip kulak memesi kıvamında bir
    hamur yoğurun. Üzerini kapatıp yarım saat kadar
    mayalanmaya bırakın.

    Hamurumuzdan 5 tane beze elde edeceğiz.ilk bezeyi tepsinize sığacak şekilde açın.Tepsiyi yağlayın.İlk bezeyi tepsiye yayın; üzerine margarinimizden kestiğimiz ufak 4 parça ekliyoruz.Sonra peynirimiz den biraz serpiştirelim.Sırasıyla 5.bezeye kadar tekrarlayalım.Ortasını resimdeki gibi çay bardağı ile daire keselim.8 veya 12 parçaya bölelim.Her dilimi bükelim resimdeki gibi.Sonra üstüne yumurta sarısını sürelim ve çörek otumuzu serpelim.
    200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.

    Afiyet olsun....

    YILBAŞI SOFRASI İÇİN 2



    Hazırladığınız kekinizi çay bardağının ağzıyla yuvarlaklar çıkarıp; üzerine ister krem şanti ,isterseniz pasta kreması ve çilek.Gayet basit yapılmış.






    Kaynak:Taran Hutchins

    YILBAŞI SOFRALARI İÇİN




    Yapması çok kolay güzel düşünülmüş bir yılbaşı sofrası lezzeti.Milföy,sosis den oluşan lezzet.

    ÇOCUKLARLA YAPILACAK YILBAŞI FAALİYETİ KARDAN ADAM KARTPOSTAL




    Malzemeler:

    • A4 kağıdı ebadında renkli  karton
    • Kırmızı renkte elişi kağıdı yada keçe 
    • Mum yapıştırıcı yada uhu 
    • Ve tabiki de bir el :)
    • Elimizin izi içinde beyaz parmak boyası


    Elimizin iç kısmının tümünü parmak boyası ile güzelce boyayalım. A4 boyutundaki kartonumuza baskısını yapalım.Kuruduktan sonra kırmızı elişi kağıdımızı yada keçe kumaşımızı huni şeklinde şapka olacak şekilde keselim.Mum yapıştırıcı ile avuç kısmının en üstüne yapıştıralım.(bknz.resimde)
    Süsleme işleri tamamen sizin hayal gücünüze kalmış.İster dışarıdan alınmış hazır gözler,ister boya ile yüzünü oluşturun.


    Kaynak:Krokatak

    YILBAŞI SÜSÜ KAĞITTAN KAR TANESİ



    Bende oğluşun sınıfının camları için kağıttan kar tanesi yaptım.Yapması gayet basit.Yılbaşı değil sadece Kış mevsimini simgelediği içinde çok hoş.
    Çocuk odası camları içinde güzel bir süs.




    Kaynak:Krokotak

    28 Kasım 2014

    KAKAOLU-SADE KEK






    Malzemeler:

    • 3 yumurta
    • 1,5 su bardağı toz şeker
    • 1 su bardağı ılık süt
    • 1 su bardağı sıvıyağ
    • 1 paket kabartma tozu
    • 1 paket vanilin
    • 2 çorba kaşığı kakao
    • Aldığı kadar un
    • 1 limon kabuğu rendesi


    Aslında bildiğimiz kek tarifi yada bilmediğiniz :)

    Kekimizin yapım aşaması hep aynı.Önce yumurta ve şekeri şekerin kıtır kıtır hali azalana kadar çırpalım.ardından sıvı malzemeleri ekleyip,çırpalım.İyice çırptıktan sonra toz karışımlarını Kakao hariç ekleyelim.Limon kabuğu rendemizi ekleyip biraz daha karıştıralım.Kek karışımından ayrı bir kaseye 2 kepçe silme ayıralım.Bu ayırdığımız karışıma kakao ekleyelim.İyice yedirmeliyiz.Kek kalıbını yağlayalım.Önce sade kek karışımımızı döküyoruz.Sonra kakaolu kek karışımını üzerine ekleyelim.Ve ince bir çubuk yardımı ile kakaolu karışımı sade keke karıştıralım.

    Önceden 5 dk öncesi yeter fırınımızı açalım.Kekimizi de yaklaşık içini pişene kadar,pişirelim.

    Afiyet Olsun.....

    Paylas