ALİNAZİK

Malzemeler:
*750 gr orta yağlı bir kere çekilmiş kıyma
*4 orta boy patlıcan
*1 soğan
*3 sivribiber
*1 tahta kaşığı margarin yada 1 çay bardağı sıvıyağ
*4-5 diş sarımsak
*500 gr yoğurt
*4-5 dal maydanoz
*Tuz, kırmızıpulbiber,karabiber

Patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyup kıyalım. Sivribiberve soğanı temizleyip ince doğrayalım. Maydanozu yaprak yaprak ayırıp yıkayıp ,süzelim.
Bir tavada sadeyağı eritip kıymayı hafif sulu kalacak şekilde kavurun. Soğan ve biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın ve tavayı ocaktan alın. Sarımsakları soyup ezin. Yoğurda ekleyip karıştırın. Patlıcanı servis tabağına yayın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp kıymayı ilave edin. Kırmızı pulbiber serpin. Maydanoz yaprakları ile süsleyip servis yapın.

AFİYET OLSUN..