EV PİDESİ

Malzemeler:

*1/2 su bardağı mısırözü
*1 su bardağından az yoğurt
*1 adet yumurta (sarısı üstü için ayrılacak)
*3-4 su bardağı un
*1 paket kabartma tozu

*1 tatlı kaşığı tuz

*1/2 çay bardağı su

İÇ malzemesi:

-300gr. kadar kıyma

-3 yemek kaşığı zeytinyağı

- 2 adet orta boy

-2 adet çarliston

-2 adet domates rendesi

-tuz, karabiber

*Soğanı yağda hafif kavurup kıymayı ilave edin ve suyunu çekene kadar kavurun.
*İnce doğranmış biberleride biraz kavurduktan sonra domatesleri ilave edin. İsterseniz renk vermesi için yarım kaşık salçaylada harca eklene bilir. biraz kavurduktan sonra sıcak suyu, tuz ve karabiberi ilave edip ocağı kapatın.
*Yağı, yoğurdu ve yumurta akını karıştırın.
* unu, kabartma tozu ve tuz ile birlikte malzemenin üstüne eleyin. (ben unu 1 bardak koyup yoğrdum sonra 1 bardak sonra 1 bardak olarak koydum.)
*Yeterince un ilavesiyle kulak memesi, orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin.
Hamurdan dolmalık biber büyüklüğünde parçalar koparıp merdane ile elips hamur açın.
*Kıymalı harçtan alıp kenarlarında bir iki cm kalacak şekilde harcı yayın. (Ben birde peynirli denemek için peynirli harç koydum.İçine pul biber ve karabiber ekledim sadece)
*Kenarları ortaya katlayıp uçlarından birleştirerek pide şekli verin ve hafif yağlanmış tepsiye yada yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
*Bütün hamur ve harç bittikten sonra hafif çırpılmış yumurta sarısı sürüp 170C dereceli ısıtılmış fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirip sıcak servis yapın.

Afiyet olsun