04 Ocak 2011

SADE PATLICAN SALATASI

Yeni tarif girmeyeli epey olmuş.Sağlık sorunları derken yılbaşı telaşı derken epey bir aksatmışım bloku.İnşallah bir daha bu kadar ara vermem.

Yeni yıl da tüm dileklerinizin gerçekleşmesi dileği ile yeni yılın ilk tarifini yayınlı yorum.

Malzemeler:

-3 orta boy patlıcan(ben topan kullanıyorum genelde)
-1/2 çay bardağı zeytin yağ
-1 adet limon suyu
-2 diş sarımsak
-tuz
-kırmızı biber
-süslemek için maydanoz

Patlıcanları 1-2 yerinden delerek ister fırında ister ocakta ister köz matikte  közleye bilirsiniz.

Çoğumuz biliyoruz ama ben şimdi aklıma gelmişken paylaşmak istedim.Patlıcanları ocakta közlerken ; ocağın kirlenmemesi için alüminyum folya ile kaplaya bilirsiniz.Daha temiz oluyor.

Patlıcanalar hafif soğuyuncaya kadar bir kaba limon ve su ekleyelim.Soyduğumuz patlıcanları bu suyun içine atalım.Beklerken kararmasınlar.
.
Sarımsakları ezelim.Bir kasede sarımsak limon suyu ,zeytin yağ ve tuzu karıştıralım.Patlıcanları suyun içinden alıp iyice süzelim.(sıkarak suyunu ala bilirsiniz.)

Bir bıçak yardımıyla yada ron doyla iyice küçültelim.Servis tabağına alıp sosumuzu üzerine ekleyelim.Pul biber ve ince kıyılmış maydanoz ile süsleyip servise hazırlayalım.

Daha öncede yoğurtlusunu vermiştim o da buradan bakabilirsiniz.tıktık

Afiyet Olsun.

5 yorum:

Miskokulu Lezzetler dedi ki...

Tuğbacığım ellerine sağlık Mutlu sağlıklı bir yıl diliyorum sevgiler...

sarımutfak-hande dedi ki...

patlıcanla yapılan herşeye bayılırım hele salatasına hastayım
ellerine sağlık canım

YEMEK VAKTİ dedi ki...

Ellerine sğalık canım..En son yılbaşı akşamı yaptım.Gerçekten nefis oluyor

Seda Yazıcı dedi ki...

patlıcanlı salataları seviyorum eline sağlık ;)

sarımutfak-hande dedi ki...

bayılırım
ellerine sağlık canım

Paylas