18 Ocak 2014

KIYMALI PIRASALI BÖREK



Malzemeler:

* 6 adet yufka

iç harcı için :
* 350 gr kıyma
* 4 tana pırasa
* Yarım demet maydanoz
* 1 çay kaşığı karabiber
* Ağız tadınıza göre Tuz
*Yarım çay bardağı zeytin yağ

Sos için:

* 2 yumurta
* 1,5 -2 su bardağı süt
* yarım su bardağı zeytinyağ veya sıvı yağ


Önce İç harcı hazırlayalım:

Kıymayı yağ ile tavaya koyup suyunu çekene kadar kavurun. Yemeklik doğradığınız pırasayı ekleyip  pırasalar yumuşayana  kadar ağzı açık şekilde kavurmaya devam edin.Pırasalar yumuşayınca  kalan malzemeleri ekleyip soğumaya bırakın.

Sosun tüm malzemesini karıştırıp hazırlayalım.

Tepsiyi yağlayıp 1 yufkayı kenarlardan taşacak şekilde tepsiye serin.Soslu karışımdan yufkanın üzerine 3-4 yemek kaşığı  yayarak dökün.İkinci yufkayı parçalara bölerek üzerine yayalım yine sosumuzu dökelim.Diğer yufkaya da aynı işlemi yapalım.
Üstüne iç harcımızı yayalım.Kalan diğer yufkalara da sırasıyla aynı işlemi yapalım.Ve uçlardan sarkan yufkaları da içe doğru katlayalım.Kalan karışımdan üzerine yayalım.

Önceden 185 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun....

Hiç yorum yok:

Paylas